Tomaten-Zwiebel-Sauce (Gozzoo) -

Speis & Trank

Tomaten-Zwiebel-Sauce (Gozzoo)

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

	-
6	El	leichtes Sesam- oder
- ö	-	- Pflanzenöl
1	Tl	schwarze Senfsamen
0.5	Tl	gemahlenes Asafoetida
0.5	Tl	Cayennepfeffer, evtl. mehr
2	Tassen	gehackte Zwiebeln
2	Tassen	gehackte Tomaten
	-	grobes Salz nach Belieben
2	Scharfe	grüne Chilischoten
-	-	- aufgeschlitzt

Zubereitung:

Diese nicht sehr scharfe, etwas herbe Sauce paßt gut zu den meisten
Gerichten mit Reis. Sie empfiehlt sich besonders zu
Reis-Mungobohnen-Eintopf mit Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer.
1. Öl in einem Topf bei mittelstarker Hitze 3 Minuten heiß werden
lassen. Senfsamen hineingeben. Einen Deckel oder Spritzschutz
bereithalten, da die Samen Hochspritzen. Sobald das Spritzen aufhört,
Asafoetida und Cayennepfeffer und gleich darauf die gehackten Zwiebeln
hinzufügen. Die Zwiebeln unter ständigem Rühren rösten, bis sie weich
werden.Dimitri Junker

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
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